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2012年11月29日 (木)

マクロビオティック料理教室(応用コース) 〜11月〜

今日のメニューです。

・蓮根のうなぎもどき
・かぼちゃと蕪の蕎麦の実あんかけ
・蕎麦粉汁
・蕎麦団子
・柿の紅茶煮と野菜の味噌漬け

長野の晩秋といえば、なんといっても「新蕎麦」。

今回は、蕎麦を使ったお料理や秋の味覚が満載でした~。

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うなぎもどきは、蓮根と山芋で作るのですが、食感といい、味といい、うなぎみたいでした。但し、かなり手が込んでいるので特別な時しかできないかも~。

蕎麦のお料理もいい香りがほのかにして、本当に美味!

ウェルネスダイニング

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